Domaine de la Verrière - Jacques Maubert - Vigneron Propriétaire-Récoltant

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Domaine de la Verrière - Jacques Maubert - Vigneron Propriétaire-Récoltant


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Rosé - Le Haut de la Jacotte 2016

 

Cépage :

Mourvèdre 50 %
Grenache noir 30 %
Syrah 20 %

Sol :

Argilo-calcaire

Viticulture :

Taille Cordon de royat
Moyenne d'âge des vignes 25 ans
Vendanges manuelles
Rendement 40 hl/ha

Vinification :

Traditionnelle
Vinification par saignée
Fermentation en fûts et élevage sur lie pendant 5 mois            
Production : 3000 bouteilles.

Dégustation :

Robe rose soutenue, nez expressif, fruits rouges et vanille
avec une note de grillée.
Bouche ronde et grasse ou l’on retrouve le côté fruits frais
et vanillé. Belle longueur

Alliance mets et vin :

Poisson grillé. Filets de rougets à la tapenade.
Charcuterie de montagne.
Tajines au coings.
Soupe au pistou.

Conservation :

2/3 ans



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