Domaine de la Verrière - Jacques Maubert - Vigneron Propriétaire-Récoltant

Français

Domaine de la Verrière - Jacques Maubert - Vigneron Propriétaire-Récoltant


Imprimer cette page

Rosé - Le Haut de la Jacotte 2017

 

Cépage :

Mourvèdre 70 %
Grenache noir 20 %
Syrah 10 %

Sol :

Argilo-calcaire

Viticulture :

Taille Cordon de royat
Moyenne d'âge des vignes 30 ans
Vendanges manuelles
Rendement 40 hl/ha

Vinification :

Traditionnelle
Vinification par saignée
Fermentation en fûts et élevage sur lie pendant 7 mois            
Production : 3000 bouteilles.

Dégustation :

Robe : pétale de rose, nez expressif, fruits exotiques et agrumes.
Bouche ronde et riche ou l’on retrouve le côté fruits frais et
une belle longueur.

Alliance mets et vin :

Filets de rougets à la tapenade.
Charcuterie de montagne.
Tajines aux coings.
St Jacques sur lit de jeunes pousses d’épinard en papillote.

Conservation :

2/3 ans



CMS Made Simple